Pierre Hermé® 'Evecot'

Quand nous avons appris que Pierre Hermé avait choisi, parmi de nombreuses variétés, une de nos créations pour porter son nom, nous avons été à la fois surpris et très heureux. En effet, ses créations de desserts et de macarons en particulier ont fait le tour du monde et il a reçu en 2016 le titre de Meilleur pâtissier du monde ! Très sensible au goût et aux parfums des roses, l’une de ses plus anciennes et emblématiques créations se nomme Ispahan, dans laquelle les notes de roses sont majeures, associées au litchi. Le baptême s’est déroulé en juin 2015, lors des « Journées de la rose » à l’abbaye de Chaâlis dans l’Oise, un cadre d’exception pour un homme d’exception. L’arbuste se pare de grandes fleurs doubles, très raffinées, déclinant un subtil camaïeu d’abricot et de rose. Elles exhalent un délicieux parfum mêlant des notes florales et fruitées, d’une grande gourmandise. Mais l’élégance de sa floraison ne doit faire oublier sa très grande robustesse de ce rosier et son excellente résistance aux maladies. Primé à Saverne en 2016, et Courtrai en 2015.